如何不吃雞 又喝雞酒補身

剛生產的孕婦，需要坐月。坐月的重點食譜很多時也會有麻油烏骨雞 / 麻油雞酒。麻油雞的材料有烏雞，那不吃雞的產婦，或剛好感冒不想吃雞，怎樣能有吃雞酒補身的好處，又不吃雞？

為何產後吃雞酒補身？

黑麻又稱胡麻，麻種皮呈黑色，麻子油脂含量高，可去寒、補虛勞、養五臟、改善產後虛困，更可避免產婦便秘。

烏雞含豐富優質蛋白質，可治貧血，DHA、維生素A、B2、鐵質含量高，具有保固腎臟的優點。而且烏雞比一般肉雞脂肪更低，優質蛋白質更高，適合產後滋補，改善一切虛損諸病，為藥膳珍品。

米酒主要用途為驅寒，使身體保暖，通經絡，促進內臟機能活動。

麻油雞酒，有齊以上三種好處，所以很多坐月食譜也有麻油雞酒。

不吃雞 肉材改豬腰

不吃雞的朋友，肉材可以改成豬腰 (豬肝)，也就成了。

用料：豬腰60g, 老薑10g, 麻油1大匙
做法：老薑切片, 豬腰切塊 用沸水拖一拖。用麻油放老薑爆香後加豬腰略炒，最後加兩碗水(約500cc)煮熟即可。
加入純米酒(酒量蓋過豬腰)煮熟即可。怕酒味太濃可以用 1 : 1 (酒:水) 的方式料理。
若有加酒煮的話建議第三週 (Day 16) 再吃，沒有的話第二週左右 (Day 10)就可吃囉。
哺乳者建議餵完母乳或擠完母乳後再吃/喝

希望不吃雞的朋友，也能喝到麻油豬腰，得到麻油雞酒的好處。

你試過做麻油豬腰嗎？如有心得分享，歡迎留言。

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